Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного салату, який багатьом знайомий ще з дитинства. Називається він «Пасажирський».
Готується він швидко, без зайвого клопоту, а продукти для нього потрібні найпростіші. І хоча сам рецепт досить буденний, на святковому столі такий салат теж виглядає дуже доречно. Він ситний, смачний і, як то кажуть, перевірений часом.
Інгредієнти:
- яловича печінка — 400 г
- борошно — 50 г
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- мариновані огірки — 2 шт.
- вершкове масло — 40 г
- олія — 30 мл
- майонез — для заправки
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Спочатку добре мию яловичу печінку, знімаю плівку і нарізаю її великими шматками. Потім обвалюю в борошні, трохи солю й обсмажую на сковорідці з невеликою кількістю вершкового масла до готовності.
До речі, у цей салат можна взяти і курячу печінку. Але з яловичою він виглядає акуратніше й красивіше, бо її зручніше нарізати рівною соломкою або брусочками. Готову печінку перекладаю на тарілку і залишаю охолонути.
Тим часом чищу цибулю та моркву. Цибулю нарізаю півкільцями, а моркву натираю на великій тертці. На олії готую звичайну засмажку з цибулі та моркви, трохи підсолюю її і теж залишаю охолонути.
Мариновані огірки нарізаю невеликою соломкою. Так само нарізаю й охололу печінку.
Після цього в мисці з’єдную печінку, огірки та охолоджену засмажку. Заправляю все майонезом і добре перемішую. Наприкінці додаю сіль і чорний мелений перець за смаком.
Ось і все — салат «Пасажирський» готовий. Виходить він дуже смачний, ситний і з таким знайомим домашнім смаком. Такий салат можна сміливо готувати і на свято, і просто до сімейного столу.
