Салат з огірків з цвітною капустою дуже смачний. Я готую його щороку, тому що вся моя родина любить його їсти. Рекомендую спробувати цей рецепт.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки промити і замочити в холодній воді приблизно на 1-2 години. Зріжте кінці, а потім наріжте їх. Цвітну капусту промийте і поріжте на шматочки. Зелений перець порізати, видалити насіння, промити і нарізати соломкою.
Цибулю очистити і нарізати полоскою. Покладіть огірки, цвітну капусту, зелений перець і цибулю в миску. Овочі залити водою і посолити.
Відставте миску з овочами приблизно на 2 години (час від часу помішуйте). Через 2 години процідіть овочі.
На дно кожної банки покласти по гілочці петрушки. Потім додайте овочевий салат. У кожну банку покласти лавровий лист, зерна гірчиці, горошини чорного перцю і гвоздику.
Налийте в миску воду, оцет і цукор. Поставте каструлю на плиту і дайте маринаду закипіти. Гарячий маринад розливаємо по банках. Закручуємо кришки і пастеризуємо банки.
На дно каструлі покладіть кухонну ганчірку. Поставте банки в каструлю і залийте водою, щоб вона покрила 3/4 висоти банки.
Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште каструлю на вогні приблизно на 10 хвилин. Вийміть банки з каструлі і дайте їм охолонути.
Після повного охолодження їх необхідно зберігати в темному і прохолодному місці. Смачного!
Інгредієнти на 4 банки по 900 мл:
- 1,5 кг огірків,
- 500 г цвітної капусти,
- 4 гвоздики
- 300 г зеленого перцю,
- 200 г цибулі,
- 600 мл води,
- 200 мл оцту
- 1 л води,
- 3,5 ложки солі,
- 200 г цукру
- 4 зелені гілочки петрушки,
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки насіння гірчиці,
- 6 горошин чорного перцю
