Якщо ви любите пікантні солоні огірочки, рекомендую спробувати цей рецепт маринованих зелених помідорів з гострим перцем. Вони чудово поєднуються з м’ясними стравами. Спробуйте наведений нижче рецепт.
Ділюся рецептом приготування:
Перед тим, як приступити до приготування, стерилізуємо банки і кришки приблизно 30 хвилин.
Помідори промиваємо і відламуємо хвостики. Якщо зелені помідори занадто великі, розріжте їх навпіл. Перець наріжте кільцями. Хто хоче, щоб вони були дуже гострими, перець можна залишити з насінням. Цибулю наріжте півкільцями. Покладіть перець, цибулю, гвоздику, чорний перець горошком і помідори в банку. Зверху викласти гілочки кропу.
Закип’ятити воду в каструлі. Розчинити в ній сіль і цукор. Варіть маринад 5 хвилин на середньому вогні. Вливаємо в маринад оцет, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Гарячий маринад залити в банки, кришки добре закручуємо. Переверніть банки догори дном (стежте, щоб не текло) і укутайте їх ковдрою або щільним рушником. Дайте їм повністю охолонути, а потім зберігайте в темному і прохолодному місці, краще в льоху або коморі.
Мариновані помідори багаті вітамінами, тому їх рекомендують вживати в їжу, особливо взимку. За смаком не сильно відрізняється від стиглих помідорів. Спробуйте наш рецепт і насолоджуйтеся результатом. Приємного апетиту з близькими і вдалого приготування!
Інгредієнти:
- 1,5 кг зелених помідорів,
- 2 гострих перці,
- 3 цибулини,
- 1 пучок кропу,
- 200 г солі,
- 3 л води,
- 250 г цукру,
- 500 мл оцту 9%,
- 8 горошин чорного перцю,
- 5-6 гвоздик.
