Мариновані овочі за цим рецептом виходять хрусткими, як щойно зібрані з грядки. Їх можна використовувати як закуску, а можна їсти з різними видами їжі.
Ділюся рецептом приготування:
Всі овочі добре промити і обсушити. Цвітну капусту акуратно поріжте на шматочки. Моркву наріжте кружечками. Стерилізуйте банки в духовці, а кришки – в каструлі з гарячою водою.
На дно банок покласти гілочки кропу, лавровий лист, горошини чорного перцю, очищений часник і гвоздику. Потім овочі (огірки, помідори, морква, цвітна капуста) розкласти по банках.
Зверху на овочі насипте сіль і цукор. У каструлі кип’ятимо воду і заливаємо її в банки з овочами. В кінці додайте оцет і добре закрутіть кришки.
Перевертаємо банки догори дном і стежимо, щоб не текло. Залишаємо банки в такому положенні, накриваємо їх ковдрою або щільним рушником і даємо охолонути на ніч.
Після того, як вони охолонуть, зберігаємо їх в темному і прохолодному місці, краще в погребі або коморі. Банки з овочевим асорті на зиму готуються легко. Треба лише використовувати правильні рецепти.
Якщо ви спробували цей рецепт і залишилися задоволені результатом, поділіться ним з друзями. Можливо, вони теж захочуть спробувати. Приємного апетиту і приємного приготування!
Інгредієнти на 4 літрові банки:
- 9 огірків середнього розміру,
- 5 помідорів
- 2 морквини,
- половина головки цвітної капусти
- 3 зубчики часнику,
- 1 пучок кропу
- 5 лаврових листків,
- 3 горошини чорного перцю,
- 4 гвоздики
- 1,5 л води,
- 1 столова ложка солі,
- 1 столова ложка цукру,
- 2 столові ложки оцту 9%
