Ви можете використовувати консервований томатний соус для ароматизації пасти, піци або супів. Соус має ароматний смак і збагатить усі страви, до яких ви його додаєте.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори помийте та наріжте на менші шматочки, які змішайте з сіллю та нарізаним перцем у каструлі.
Примітка: приберіть насіння з перцю перед нарізанням.
Накрийте каструлю кришкою і дайте овочам відпочити 2 години. Завдяки солі овочі пустять сік, який ви зливаєте.
Порада: сік не виливайте, його можна використовувати для приготування супів.
Поставте каструлю з помідорами і перцем на плиту і варіть овочі 15 хвилин під кришкою. Потім зніміть каструлю з вогню і збийте її вміст блендером. Процідіть соус і знову вилийте його в каструлю. Додайте половину чайної ложки солі і варіть ще 5 хвилин.
Наповніть соусом стерилізовані банки, закрийте стерилізованими кришками і дайте охолонути в перевернутому вигляді.
Примітка: в банках залишайте близько 1 см вільного простору під кришкою.
Завдяки цьому рецепту можна наповнити 4 банки об’ємом 500 мл і 2 банки об’ємом 250 мл.
Примітка: зберігайте томатний соус у темному прохолодному місці. Після відкриття баночки спожити її вміст якнайшвидше.
Інгредієнти:
- помідори – 4000 г
- перець червоний – 4 шт
- сіль – 1,5 ч. л. + 1/2 ч. л
