Маринована цибуля за цим рецептом виглядає чудово і може служити прикрасою святкового столу. Рецепт, який я використовую, дуже простий і легкий. Рекомендую спробувати самому.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю очистити, промити і відварити в кип’ятку 2 хвилини. Потім промийте цибулю під струменем холодної води. Вона швидше охолоне.
Поки цибуля остигає, підготуйте банки. Бажано використовувати маленькі банки. Банки миємо, стерилізуємо в кип’ятку і даємо обсохнути. На дно банки покладіть горошини чорного перцю. Потім додайте в банку цибулю, а зверху покладіть гілочки кропу.
Потім готуємо маринад. Поставте воду в каструлю кип’ятити. Додати сіль, цукор і оцет. Закип’ятіть маринад, потім залийте його в банки з цибулею. Накриваємо банки кришками.
На дно великої каструлі покладіть тканину або кухонний рушник. Ставимо банки в каструлю і заливаємо водою до «плечиків» банок. Ставимо каструлю на плиту, на сильний вогонь.
З моменту закипання води зменшіть вогонь і залиште каструлю на вогні ще на 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь, вийміть банки з каструлі і закрутіть кришками.
Переверніть банки догори дном і накрийте їх ковдрою або щільним рушником. Дайте їм охолонути, а потім зберігайте в темному і прохолодному місці, найкраще в погребі або коморі.
Інгредієнти:
- 2-3 кг цибулі
- 1-2 гілочки кропу
- 100 мл оцту,
- чорний перець горошком
- 55 г солі,
- 55 г цукру
