Ділюся рецептом приготування:
Сливи добре промийте під проточною водою, щоб видалити всі забруднення. Потім розділіть їх на дві половинки і видаліть насіння.
Приготуйте розчин харчової соди, змішавши 2000 мл води з 2 столовими ложками харчової соди. Помістіть очищені сливи в розчин і дайте їм настоятися 4 години. Цей крок допоможе зберегти сливи твердими та зберегти їхній гарний вигляд.
Через 4 години дуже ретельно промийте сливи під проточною водою, щоб прибрати залишки харчової соди.
Для приготування сиропу налийте в каструлю 500 мл води і доведіть її до кипіння. Додати цукор і розмішати до повного розчинення. Потім знову доведіть сироп до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Коли сироп охолоне, знову доведіть його до кипіння і додайте сливи. Варіть їх на повільному вогні 30-35 хвилин, поки вони не стануть м’якими і просочуються сиропом. Під час варіння знімайте піну, яка утворюється на поверхні.
Готовому компоту зі слив даємо охолонути і розливаємо по стерилізованим банкам. Щільно закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Інгредієнти:
- сливи – 2000 г
- харчова сода – 2 ч.л
- вода – 2000 мл + 500 мл
- цукор – 1800 г
