Шоколадні пряники за цим рецептом готуються дуже легко і просто. Пряники з шоколадним смаком, м’які і ніжні. Виходять набагато кращими і смачнішими покупних.
Складові
Тісто:
- Борошно пшеничне — 500 г
- Какао-порошок — 5 ст. ложок
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Цукор — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Олія — 30 мл
- Розпушувач тіста — 10 г
- Сода — 1/2 ч. ложки
Глазур:
- Цукрова пудра — 100 г
- Сік лимонний — 1 ч. ложка
- Яєчний білок — 1 шт.
Рецепт приготування
Цукор всипаємо в глибоку миску.
Вливаємо тепле молоко і рослинну (бажано, без запаху) олію.
Додаємо яєчний жовток і віночком перемішуємо, до розчинення цукру.
Какао-порошок змішуємо з борошном.
Додаємо розпушувач і соду, перемішуємо до однорідного стану.
Борошняну суміш просіюємо частинами в миску з основною масою.
Перемішуючи, замішуємо тісто. Тісто виходить злегка липкуватим.
Переносимо тісто на присипану борошном поверхню і обминали ще 3-4 хвилини. З тіста формуємо кілька «ковбасок».
Кожну ковбаску нарізаємо на рівні шматочки.
Шматочки тіста скачуємо в кульки (розміром з великий волоський горіх).
Деко застеляємо пергаментним папером.
Перекладаємо на пергамент заготовки пряників і злегка приплющує.
Випікаємо пряники в розігрітій до 180 ° C духовці, 10-15 хвилин.
Готові заготовки пряників охолоджуємо.
Поки остигають заготовки, приготуємо глазур.
У миску кладемо яєчний білок і додаємо цукрову пудру.
Потім, вливаємо лимонний сік.
Все перемішуємо і збиваємо міксером (або віночком) 1-2 хвилини, до однорідності.
Поливаємо заготовки пряників отриманою глазур’ю.
Залишаємо, до повного висихання глазурі.
Домашні шоколадні пряники готові, можна подати до чаю. Смачного!
