Сьогодні хочу поділитися рецептом печива “хвилинка” за рецептом з кулінарного зошита моєї бабусі. Печиво готується швидко і не складно, виходить багато ароматного, розсипчастого печива, яке прямо тане у роті. Коли готовлю таке печиво, завжди згадую дитячі роки.
Інгредієнти:
- Мука – 350 гр.
- Вершкове масло – 120 гр.
- Сметана –100 гр.
- Цукор — 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Повидло для начинки
Приготування:
У миску просіємо муку, натрімо на великій терці вершкове масло, тільки що з холодильника руками перетираємо олію з мукою, перетворюючи на крихту.
В іншу миску розбиваємо яйце, додаємо сметану, цукор за смаком, можна взагалі не додавати перемішуємо вінчиком. У отриману масу додаємо трохи солі і соду, не забуваємо погасити оцтом або лимонною кислотою, перемішуємо. Робимо поглиблення у борошні з крихтою і виливаємо нашу масу. Замішуємо тісто, спочатку ложкою, потім перекладаємо на стіл і замішуємо руками, у разі потреби додаємо муку.
Тісто готове, ділимо для зручності на 2 частини. Розкачуємо пласти, розрізаємо на квадратики приблизно 5 см х 5 см. На кожний квадратик кладемо повидло, бажано густе.
Защипуємо крах шкіряного квадратика.
Укладаємо на противень, застелений папером для випічки і відправляємо в духовку. Випікати при температурі 180 С приблизно 10-15 хв., все залежить від вашої духовки. Печиво готове. Смачного!
