Пропоную найпростіший рецепт справжнього жувального мармеладу! На приготування ви витратите мінімум продуктів і години! З магазинним варіантом не зрівняється, а вже про склад і говорити нічого! Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- Морс (сік) – 300 мл
- Желатин – 40 г (4 ст.л.)
- Цукор – 150 г (за смаком)
- Лимонна кислота – дрібка (за бажанням)
Спосіб приготування:
Морс (або будь-який сік) вливаємо в каструльку.
Сюди ж додаємо цукор і желатин. Цукор додавайте до смаку, у мене морс не солодкий, тому я додаю 150 г цукру. Якщо сік буде солодким, то кількість цукру регулюйте за смаком. Якщо любите кислинку, можна додати дрібку лимонної кислоти, або лимонний сік.
Все добре перемішуємо та залишаємо до набухання желатину. Коли желатин набрякне, ставимо масу на середній вогонь, потім, коли рідина нагріється, зменшуємо вогонь і нагріваємо доти, доки желатин повністю не розчиниться. Не забувайте помішувати масу, щоб желатин не осідав на дно.
Форму, в яку заливатимемо мармелад, змащуємо невеликою кількістю масла. Переливаємо через сито желатинову рідину у форму та залишаємо охолонути до кімнатної температури.
Потім прибираємо до холодильника до повного застигання. Щоби мармелад було легко витягати, проходимося по краю ножем, а потім витягаємо за допомогою лопатки.
Нарізаємо мармелад на маленькі шматочки! Зі смаком мармеладу можна експериментувати, використовуючи різні соки! Смачного!
