Треба взяти:
- Заморожена скумбрія — 2 шт
Для маринаду на 1 л. води:
- Чай — 2 ст.л.
- Цукровий пісок — 1,5 ст.л.
- Сіль — 3 ст.л.
Приготування:
Скумбрію випотрошіть, промийте, відріжте голову.
Для маринаду налийте в каструлю воду, додайте сіль, цукровий пісок і чайну заварку, доведіть до кипіння, охолодіть, процідіть.
Обріжте пластикову пляшку — вона знадобиться як ємність для засолювання. Зручно взяти об’єм 1,5 або 2 л. Риба вставляється вертикально.
Випотрошену скумбрію вставте в пляшку вгору хвостом і залийте чайним маринадом. Приберіть в холодильник на 3 дні. Потім наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!
