Очищаємо яблука від насіннєвих коробочок і нарізаємо невеликими шматочками. У велику каструлю вливаємо трохи води, викладаємо яблука.
Кожен яблучний шар посипаємо цукровим піском. Ставимо каструлю на мінімальний вогонь, варимо яблука. Поступово піднімаємо яблучну масу з дна, щоби не пригоріла.
Коли яблука стануть м’якшими, можна перемішувати їх у каструлі. Варимо яблука протягом 5 хвилин, потім перекладаємо в банки.
Не забуваємо рясно поливати яблучні часточки сиропом.
Закриваємо банки кришками, перевертаємо дном догори. Залишаємо яблучну начинку до повного остигання під рушником.
Інгредієнти для заготівлі начинки:
- яблука – 3 кг;
- вода – 100 мл;
- цукор – 1 кг.
