М’які, пишні, абсолютно не жирні. Ароматні пончики з класичною начинкою з заварного крему готуються просто і швидко в духовці. У нас в сім’ї, це обов’язковий десерт на всі свята.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 400 мл;
- цукор, 120 г;
- ванілін;
- дріжджі сухі, 2 ч.л;
- масло вершкове, 120 г;
- яйця, 3 шт + 1 для змащення;
- сіль щіпка;
- борошно близько 900 г.
Для заварного крему :
- молоко, 150 мл;
- цукор, 1 ст.л;
- жовток, 1 шт;
- крохмаль, 1 ст.л;
- масло вершкове, 20 г.
Процес приготування
У теплому молоці розчиняємо сіль, цукор, дріжджі, додаємо яйця і розтоплене вершкове масло.
Перемішуємо масу вінчиком до однорідності.
Борошно просіваємо і вводимо частинами. Вимішуємо.
Порада: муки вам може знадобитися близько 1 кг, може менше або більше. Головне, не забийте тісто борошном. Коли при вимішування воно перестане липнути до рук, більше борошна не потрібно.
Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 годину.
Готуємо заварний крем, змішавши всі продукти, варимо на невеликому вогні до густоти.
Додаємо вершкове масло і перемішуємо.
Порада: щоб не втрачати час на крем, купіть вже готовий в магазині і приготуйте за інструкцією.
Тісто ділимо на дві частини і кожну розгортаємо в великий пласт.
На деякій відстані викладаємо начинку і накриваємо другим шаром. Там, де знаходиться начинка, за допомогою склянки, вирізаємо коло.
Деко застилає пергаментом і викладаємо кружечки на відстані один від одного – пончики будуть рости.
Випікаючи при 180 градусів близько 20 – 25 хвилин до золотистого.
Остиглі пончики посипаємо цукровою пудрою.
Дуже смачно, та менше затратно по часу готування, виходять пончики з шоколадною або горіховою пастою.