Рецепт швидкого приготування помідорів на зиму без стерилізації під назвою “Помідори під снігом”. Тепер це мій фаворит. Готуються швидко і мають легкий присмак часнику. А вигляд в банці зачаровує, усі в захваті!
Інгредієнти на 1 л банку:
- Помідори 400-500 г
- Часник 2 ч.л.
- Оцет 4 ч.л.
- Гірчиця (зерна) 0,5 ч.л
- Перець горошком 3 шт.
Маринад на 1 л води:
- Сіль 1 ст.л.
- Цукор 3 ст.л.
Приготування:
Помідори помістити в банку (проколоти біля плодоніжки) і залити окропом на 10-15 хв. Злити воду в каструлю і почати варити маринад з розрахунку на 1 л.
Часник перебити у блендері або дрібно нарізати ножем. У банки додати часник, оцет та спеції. Киплячим маринадом залити банки і закачати, укутати теплим покривалом.
