На 12 склянок ягід треба взяти 15 склянок цукру і 1 склянку води. Це все, що вам треба запам’ятати!
Смородину перебираємо, видаляємо всілякі гілочки-листочки, миємо, і висипаємо в каструлю, де будемо варити желе. Додаємо склянку води і половину (це 7,5 склянок) цукру.
Варення доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо до середнього і кип’ятимо рівно (!) п’ять хвилин. Ні більше, ні менше. Вимикаємо плиту.
Додаємо цукор, що залишився і ретельно перемішуємо варення до тих пір, поки цукор не розтопиться. Гаряче варення розливаємо по банках і закручуємо кришками. Готово!
