Вишня – універсальна ягода, яка чудово поєднується в різних десертах. Варення з вишні має неперевершений вигляд і смак. Рецепт вишневого варення перевірений роками. Заготовляємо варення на зиму і віримо у краще майбутнє!
Інгредієнти:
- 2,5 кг вишень без кісточки
- 1, 2 кг цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти без гірки
Приготування вишневого варення:
Свіжі вишні миємо, видаляємо хвостики, просушуємо. Виймаємо кісточки будь-яким зручним для вас способом. Зазвичай я це роблю булавкою, або паличкою для суш.
Пересипаємо вишні в глибоку миску, або каструлю, в якій будемо варити варення. Зверзу посипаємо 200 г цукру.
Обережно перемішуємо, щоб цукор всюди розподілився. Ставимо на плиту, варимо, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Коли цукор розчинився, додаємо сюди решту 1 кг цукру. Також всипаємо лимонну кислоту та все перемішуємо. Миску з вогню не знімаємо. Коли варення почне кипіти, ложкою знімаємо піну і тримаємо на вогні 5 хвилин.
В простерилізовані банки наливаємо варення. Закручуємо кришками (попередньо прокип’ятивши кришки).
Банки перевертаємо та залишаємо до повного охолодження. Вишневе варення на зиму готове!
