Приготування:
Зібрати маленькі, ще м’які зелені шишки (у мене соснові, а можна і ялинові чи кедрові, головне, зелені маленькі, які легко розкусити і сирими). Очистити від гілочок та зайвої хвої, залити водою на пару годин, промити.
Варила цього разу я по новому, в тазі, без кришки, уварювала, щоб шишки були м’якшими, а сироп більш насиченим.
З розрахунку 1 кг шишок+1 кг цукру+1 літр води. Кип’ятимо 10 хвилин, помішуючи, вимикаємо і залишаємо остигати, можна залишити на ніч.
Далі кип’ятимо на середньому вогні, періодично помішуючи, хвилин 40. У мене за цей час варення уварилося вдвічі. Сироп став рожевим, густим та насиченим, шишки м’якими, як я й хотіла.
Закривала у стерилізовані баночки від дитячого харчування по 80-110 грам. Такої баночки якраз вистачає одній людині на одужання, тим більше, що зловживати цим вареннячком не рекомендується, дуже вже воно насичено-хвойне!
