У дитинстві я часто експериментувала з різними продуктами і вже з тих пір розуміла, що кулінарія — це моя майбутня професія. Я не тільки готувала, а й скрізь, де тільки можна, збирала різні рецепти.
Мама один раз привезла від бабусі з села масу овочів і свіже м’ясо. Довго я думала, чи варто брати ці продукти і щось з ними готувати, адже якщо зіпсую, то буде дуже неприємно. Але тяга до готування пересилила всі мої побоювання і я приготувала.
Так хвилювалася, що навіть сама не спробувала, а поставила страву на стіл і сиділа в кімнаті, поки батьки вечеряли. Яке було моє здивування, коли в кімнату прийшли батьки і мама почала мене цілувати і дякувати. Так, я їх змогла здивувати і порадувати найсмачнішим стравою і з тих пір, це моя фірмова.
Для приготування шніцеля, запеченого з овочами, необхідно:
- свинячі шніцелі, 600 г;
- баклажан, 1 шт;
- морква, цибуля, перець солодкий по 2 шт;
- овочевий сік, 500 мл;
- часник, — 2 зубчики;
- майонез, 100 г;
- сіль, перець, олія соняшникова.
Процес приготування
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву натираємо на грубій терці, перець півкільцями.
Шніцелі відбиваємо і обсмажуємо на соняшниковій олії до легкої рум’яності з двох сторін.
Коли вони трохи охолонуть, солимо і перчимо з двох сторін і кладемо в форму для запікання.
Також на сковорідці обсмажуємо овочі.
Баклажани ріжемо кружками і обсмажуємо окремо від інших овочів. Попередньо солимо.
Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом, змащуємо шніцелі.
На шніцелі викладаємо овочі і заливаємо страву будь-яким овочевим соком.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо близько 30 хвилин.
Ось і все, смачні, ніжні, соковиті і ароматні шніцелі з овочами готові.
