Для багатьох буряк є настільки простим овочом, що на нього не звертають уваги. Тобто, не додають буряки до свого раціону, віддаючи перевагу більш екзотичним продуктам, наприклад, авокадо.
Безперечно, екзотичні фрукти та овочі корисні для організму. Але вартість авокадо та інших подібних овочів буває дуже високою. При цьому з авокадо суп не звариш, на відміну від буряка.
Варто рівномірно розподіляти в районі екзотику та звичайні овочі. Тоді можна дійти гармонії зі своїм харчуванням. Розкажемо, як зробити із звичайного буряка готовий салат.
Ділюся рецептом приготування:
Буряк очищаємо та натираємо на великих різцях терки. Також буряки можна натерти тонкими пластинами. Посипаємо бурякову масу сіллю та цукровим піском, ретельно перемішуємо. Викладаємо буряк у стерилізовану банку, утрамбовуємо щільно.
Сік має бути на поверхні бурякової маси, всередині не повинно залишатися повітря. З кришки робимо гніт і кладемо у банку на буряковий шар.
Накриваємо шийку банки ганчіркою. Залишаємо буряк у теплі на три доби. Далі буряки можна прибрати в холодильник. Накривати кришкою і протикати квашений буряк не потрібно.
Перед подачею буряки потрібно обдати водою. Вживається такий салат із цибулею або часником.
Інгредієнти:
- буряк – 3 кг;
- сіль – 2 ст.л.;
- цукор – ст.л.
