Нарізаємо тонкими кружельцями кабачки та тонкими пластинками ріжемо зубчики часнику. У кожну банку кладемо по парасольці кропу, висипаємо по парі зубчиків часнику, по 5 горошин чорного перцю, по 3 запашного.
Додаємо по ложці гірчиці у банки, кладемо догори кабачки. Заливаємо кип’ятком кабачки і залишаємо на 15 хвилин під кришкою. Повторюємо процедуру кілька разів.
Для маринаду в каструлю з водою висипаємо сіль та цукор, перемішуємо. Вливаємо у воду оцет, доводимо суміш до кипіння. Виливаємо маринад у банки з кабачками, щільно закриваємо кришками і залишаємо до охолодження під рушником.
Не забуваймо заздалегідь перевернути банки вниз кришками. Виходять чудові мариновані кабачки на зиму.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 кг;
- Парасольки кропу – 3 шт.;
- Часник – 6 зубчиків;
- Перець чорний горошком – 15 шт.;
- Перець запашний – 9 шт.;
- Гірчиця (насіння) – 3 ч.л.
Інгредієнти для маринаду:
- Вода – 1,5 л;
- Сіль – 50 г;
- Цукор – 180 г;
- Оцет 9% – 180 мл.
