Необхідні інгредієнти:
- лист лавровий — 2 шт.
- грудинка свиняча — 1.5 кг.
- часник — 2 шт.
- перець горошком — 20 шт.
- сіль і перець за смаком
Процес приготування грудинки
Робимо на грудинці по всій поверхні надрізи. Солимо, перчимо і гарненько втираємо.
Складаємо грудинку вдвічі, потім перев’язуємо ниткою у вигляді сіточки кожен шматок.
Кладемо кожен шматочок грудинки по-окремо в харчовий пакет, додаємо перець горошком і лавровий лист.
Зав’язуємо пакети, вкладаємо в ще один пакет і укладаємо в каструлю.
Заливаємо водою і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 90 хвилин.
Готову грудинку дістаємо з пакетів і охолоджуємо.
Натираємо часник натертим на дрібній тертці, змішуємо з чорним перцем і змащуємо гарненько цією сумішшю кожен шматок, обертаємо фольгою і кладемо в холодильник на 2 години. Готуйте з задоволенням і смачного!
