Фрикадельки, запечені з картоплею в духовці. Таке панське частування підійде і для повсякденної, і для святкової подачі.
Складові:
- Картопля – 1 кг
- Молоко – 1 стакан
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Курячий фарш – 500 грам
- Свіжі помідори – 3 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 головка
- Твердий сир – 50 г
- Сіль і спеції за смаком
- Соняшникова олія для обсмажування
- Зелень для оформлення страви
Послідовність приготування:
- Очистіть картоплю, поріжте і зваріть, підсолити воду.
- Почистіть цибулю, наріжте дрібно і додатково подрібніть в блендері або м’ясорубці.
- Змішайте фарш з цибулею, сіллю і приправами.
- Зніміть картоплю з вогню, вилийте воду, влийте молоко і не забудьте вершкове масло.
- Зробіть картопляне пюре за допомогою блендера або товкачем. Головне, щоб воно не було рідким.
- Розрівняйте пюре у формі для випікання.
- Фрикадельки з фарша смажте на рослинній олії протягом п’яти хвилин.
- Фрикадельки укладіть на пюре.
- Помідори подрібніть кружечками або шматочками.
- Викладіть помідори на картоплю.
- Натріть сир на тертці.
- Запіканку посипте натертим сиром.
- Розігрійте духовку до 200 С.
- Випікайте запіканку 15-20 хв.
- Вийміть страву з духовий печі, прикрасьте зеленню і подавайте гарячою.
