Котлети добре підходять до будь-якого гарніру і першими розлітаються зі столу. Мама поділилася рецептом своїх фірмових котлет. Вона точно знає толк в їх готуванні, адже багато років працює кухарем. Всі обожнюють її соковиті і ніжні котлети.
Інгредієнти
- Фарш свинячий — 200 г;
- Фарш яловичий — 400 г;
- Свиняче сало — 100 г;
- Відварені макарони — 100 г;
- Борошно — 2 ст.л .;
- Сіль, перець — за смаком:
- Спеції — за смаком;
- Цибуля — 2 шт.;
- Часник — 3 зубчики;
- Батон — ½ частина;
- Олія соняшника — 50 г.
Змішуємо в глибокій ємності два види фаршу, вимішуємо з силою руками. Сало перемелюємо в м’ясорубці і кладемо в фарш.
Додаємо сіль, перець, спеції і борошно, промішуємо. Часник давимо і кладемо в фарш.
Цибулю подрібнюємо в м’ясорубці і кладемо в фарш, проминаємо руками до однорідності. Хліб вимочуємо в воді, але не віджимаємо.
Макарони і хліб пропускаємо через м’ясорубку і вмішуємо в густий фарш.
Змочуємо руки у воді і формуємо заготовки з фаршу.
У сотейнику розігріваємо олію. Кладемо котлети і обсмажуємо з обох боків до ніжно—золотого кольору.
Подаємо котлети на великому тарілку або порційно. Можна подати з овочами. Діти люблять «бутерброди» з котлет і хліба. Котлети не встигають залежатися до ранку. Смачного!
