Сьогодні хочу поділитися дуже простим рецептом закуски, на приготування якої йде всього лише 5 хвилин.
Салат з пекінською капустою і крабовими паличками: смачний, ситний — і при цьому легкий, ароматний. Яскрава, красива і апетитна страва не тільки урізноманітить ваше повсякденне меню, але і прикрасить святковий стіл. Пікантна маринована цибуля, крабові палички, зелений горошок — неповторне поєднання продуктів. Свіжі огірки роблять закуску свіжою і легкою, а солодкий болгарський перець додає в неї необхідний аромат. Заправка на основі майонезу і гірчиці — це окрема пісня для гурманів.
Необхідні інгредієнти:
- 300 грам пекінської капусти;
- 250 грам крабових паличок;
- 200 грам консервованого зеленого горошку;
- 250 грам свіжих огірків;
- 100 грам болгарського перцю;
- 115 грам червоної салатної цибулі;
- 20 грам зеленої цибулі;
- зелень кропу — за смаком;
- чотири столові ложки майонезу;
- 15 мілілітрів лимонного соку;
- одна чайна ложка гірчиці в зернах;
- одна чайна ложка цукру;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Як приготувати салат з пекінською капустою
Головку червоної салатної цибулі нарізаємо тонкими четвертинками кілець, перекладаємо в миску. Додаємо цукор і лимонний сік, залишаємо на деякий час, щоб пішла гіркота.
Пекінську капусту розбираємо на окремі листочки, добре промиваємо. Розрізаємо капусту спочатку уздовж, а потім нарізаємо соломкою. Перекладаємо в миску.
Порада. Товсті прожилки листочків не викидаємо: з ними можна приготувати м’ясні чи рибні страви.
У свіжих огірків зрізаємо кінчики (шкірку очищайте за бажанням), нарізаємо їх соломкою.
Червоний болгарський перець теж нарізаємо соломкою.
Крабові палички ріжемо великими скибочками, злегка навскоси. Подрібнюємо зелену цибулю і кріп.
Всі підготовлені продукти відправляємо в миску з салатом. Туди ж додаємо зелений горошок, мариновану цибулю (сік зливаємо).
Зробимо заправку. У миску викладаємо майонез, додаємо в нього гірчицю, сіль, чорний мелений перець. Все добре перемішуємо.
Заправляємо салат, перемішуємо — і можна подавати на стіл.
Я його перекладаю в салатник, прикрашаю трояндочками з огірків і гілочками кропу.
