Показую, як готую три закусочних рулети з оселедця на святковий стіл – простенькі, завжди вдалі і неймовірно смачні!
Такі закусочки з оселедця я частенько подаю на сімейні святкові застілля, включаючи Новий Рік! Готуються вони максимально просто, без особливого клопоту і проблем, а результат завжди чудовий! І на столі виглядають красиво і виходять дуже смачні!
Інгредієнти:
Перший рецепт:
- Оселедець – 1 шт.
- Плавлений сирок – 40 г.
- Вершкове масло – 30 г.
- Яблуко кисло-солодке – половинка
- Яйце варене – 1 шт.
- Цибуля – 1/3 частина
- Кріп
- Майонез – 1 ст.л.
Другий рецепт:
- Оселедець – 1 шт.
- Плавлений сирок – 90 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- Чорний перець
- Маринована морква (у мене своя, можна замінити на варену)
- Кріп
Третій рецепт:
- Оселедець – 1 шт.
- Плавлений сирок – 90 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- Чорний перець
- Мариновані чи солоні огірки – 2 шт.
Приготування:
Слабосолений оселедець чистимо, прибираємо всі кісточки, знімаємо шкурку і обробляємо на філе. Далі кожне філе необхідно злегка відбити.
Можна використовувати вже готові слабосолені філе, але з цілим оселедцем працювати мені подобається більше.
Перший рецепт:
Змішуємо плавлений сирок, вершкове масло, кисле яблуко, цибуля і пучок кропу. Додаємо ложку майонезу і ретельно перемішуємо.
Цибулю і яблуко нарізаємо дрібним кубиком.
Викладаємо начинку на підготовлене філе, щільно загортаємо в рулет, потім обертаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще залишити на ніч.
Навіть якщо в процесі згортання спинка розійдеться, то це не біда, за ніч все склеїться і структура стане максимально щільною.
Після холодильника дістаємо і нарізаємо на порційні рулетики. Нічого не розвалюється і не кришиться. Мені ось цей варіант найбільше подобається, оселедець відмінно поєднується з кислим яблучком і плавленим сирком.
Другий рецепт:
Для другої начинки знову змішуємо тертий плавлений сир, вершкове масло і злегка присипаємо чорним меленим перцем.
Розділимо начинку на філе, посипаємо кропом, викладаємо смужки маринованої моркви і щільно загортаємо в рулет. Аналогічно першому рецептом прибираємо в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Мариновану морква я роблю сама, при її відсутності або небажанні її робити, можна замінити на смужки звичайної вареної моркви, теж дуже смачно виходить.
Порційні рулетики також відмінно тримають форму, та й на столі красиво виглядають за рахунок яскравої моркви. Поєднання теж дуже вдале, тому рекомендую пробувати!
Третій рецепт:
Для третьої начинки основа та ж – тертий плавлений сир і вершкове масло. Також не забуваємо додати пару щіпок чорного меленого перцю. Розділимо начинку на філе, зверху викладаємо маринований огірочок, щільно загортаємо в рулет і прибираємо в холодильник.
Цей варіант у мене чоловік дуже любить. Тим більше, що огірочки домашні, то що потрібно! Маринований можна замінити на солоний, при бажанні, теж смачно вийде!
В цілому, всі рецепти дуже прості, найскладніше це оселедець обробити, а якщо взяти вже готові філе, то час приготування скоротиться, як мінімум, втричі! Приготуйте і спробуйте, просто, швидко і смачно!
