Хрумка картопляна скоринка, рибка дуже соковита, ніжна і дуже смачна. Риба підійде будь-яка. Готується дуже швидко та просто. Обов’язково порадує всіх членів вашої родини. Рецептом поділився портал Бабусині рецепти.
Ділюся рецептом приготування:
Філе риби нарізаємо на порційні шматочки. Для зручності не потрібно чекати доки філе розтане, нарізаємо підмороженим.
Кладемо в миску, додаємо сіль, приправу до риби, чорний перець. Перемішаємо і відставимо убік, а поки що приготуємо кляр.
Сиру картоплю очистимо і натремо на великій тертці, злегка відіжмемо сік. Додаємо трохи солі, перець за смаком та перемішуємо. В іншу миску розбиваємо яйце, додаємо сіль, збиваємо вилкою. Кляр готовий.
Беремо шматочок риби, обвалюємо його в борошні, потім у яйці, зверху обліплюємо картоплею, добре ущільнюємо.
На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо, смажимо рибу на середньому вогні, під кришкою до золотистої скоринки, з кожного боку приблизно по 6-7 хвилин, щоб риба встигла приготуватися.
Подаємо з овочевим салатом чи будь-яким соусом. Смачна і в гарячому та в холодному вигляді. Можна запекти в духовці при 220 градусах, 35 хвилин, за бажанням за 5 хвилин до готовності присипати сиром. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Філе риби (у мене минтай) — 500 гр.
- Картопля — 8-9 шт.
- Сіль — 1/2 ч.л.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно для обвалювання
- Перець чорний — за смаком
- Приправа до риби — 1/3 ч.л.
