Тертий пиріг відноситься до найпростішої випічки і при цьому це один з найбільш смачний десертів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 280 г;
- сметана жирна, 40 г;
- жовток, 1 шт;
- сіль, дрібка;
- цукор, 60 г;
- ванільний цукор, 10 г;
- розпушувач, 2 г;
- масло вершкове або маргарин, 150 г;
- варення, джем або повидло, 250 – 280 г.
З’єднуємо жовток зі сметаною і цукром, ваніліном і добре вимішуємо масу.
Змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо, додаємо борошно до рідкої маси разом з розм’якшеним вершковим маслом або маргарином. Вимішуємо м’яке і еластичне тісто. Ділимо його на 2 частини, укладаємо в два пакети і кладемо в морозильну камеру на 30 – 40 хвилин. Можна на цьому етапі не класти, укладіть тісто прямо у формі.
Форму для запікання накриваємо пергаментом або просто змащуємо олією і присипаємо борошном і викладаємо частину тіста, рівномірно розподіляючи його по формі і формуючи бортики. Ставимо форму в холодильник на 1 годину, а іншу частину – в морозильну камеру.
Викладаємо варення по своєму смаку, натираємо зверху другу частину тіста.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 30 хвилин.
