Таке моментальне тісто виходить дуже м’яким і повітряним, воно прекрасно підходить для будь-якої начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла і кип’яток по 250 мл;
- борошно, близько 550 г і + 200 г;
- дріжджі живі — 50 г;
- цукор — 1 ст.л;
- сіль за смаком;
- олія соняшникова — 35 г.
Для приготування начинки необхідно:
- цибуля зелена, добрий пучок;
- кріп;
- яйця варені — 5 шт;
- сіль і перець за смаком.
Процес приготування пиріжків
Яйця дрібно січемо, зелень цибулі дрібно ріжемо, змішуємо і солимо, перчимо до смаку.
У теплій воді розводимо цукор і сіль, потім додаємо олію і дріжджі. Всю масу добре перемішуємо до розчинення дріжджів.
Борошно просіваємо і всипаємо в рідку основу, потім вливаємо кип’яток і швидко все вимішуємо.
На стіл висипаємо 200 г борошна, викладаємо тісто і добре його вимішуємо.
Ділимо тісто на порційні шматочки, кожен розкачуємо в коржик, в середину викладаємо начинку, защипуємо краї.
Обсмажуємо пиріжки на олії з двох сторін на невеликому вогні до золотистості.
Порада: начинка для таких пиріжків може бути і з густого варення — тільки дуже добре защипуйте краї і у вас вийдуть пишні пампушки з варенням. Також підходять і будь-які інші види начинки.
