Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла, 400 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 1 ч.л;
- дріжджі живі, 25 г або 1 ч.л. сухих швидких;
- борошно, приблизно 4 склянки (по 300 г).
Для приготування начинки візьміть:
- — свиняче м’ясо, можна лопатку;
- — цибулю за смаком;
- — сіль і спеції за смаком.
Процес приготування
З’єднуємо всі інгредієнти, борошно заздалегідь просіюємо, вимішуємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
М’ясо відварюємо з сіллю і спеціями. Охолоджуємо і прокручуємо через м’ясорубку.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на соняшниковій олії, з’єднуємо з фаршем, солимо і додаємо в нього спеції за смаком.
Тісто викладаємо на робочу поверхню з борошном, скачуємо в ковбаску, ріжемо на порційні шматочки і кожен розкачуємо в коржик, формуємо вареники з начинкою.
Можна відварювати на пару в мультиварці або за допомогою каструлі, поставивши на неї форму для варіння на пару або зав’язавши марлею.
У будь-якому випадку, час варіння однієї порції вареників, становить 7 — 8 хвилин. Смачного!
