Складові:
- морква — 2 кг,
- помідори — 3 кг,
- цибуля — 1 кг,
- буряк — 1 кг,
- солодкий перець — 3 штуки,
- гіркий перець — 1 штука,
- соняшникова олія — 800 мл,
- цукор — 1 склянка,
- сіль — 3 ст.л.,
- оцет 70% — 1 ст.л.
Приготування
Моркву, буряк і цибулю пропускаємо через м’ясорубку, додаємо соняшникову олію, цукор, сіль.
Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 2 годин, періодично помішуючи.
Перед завершенням варіння додайте оцет.
Ікру гарячою розкладаємо в стерилізовані банки, відразу закатуємо і перевертаємо догори дном, потім вкутуємо до повного охолодження. Смачного!
