На 9 літрових банок
Складові для розсолу:
- 3 літри води
- 3 ст л солі
- 7 ч л цукру
Закип’ятити, влити 1 стакан 9% оцту! Зняти з вогню і охолодити.
На дно банок кладемо по 1-2 лаврового листку, 5-6 шт перцю горошком.
Потім шарами складати помідори (у мене пішло близько 4,5 кг) ріжемо на 4 частини.
Цибулю (середніх 10 головок) ріжемо півкільцями, болгарський перець (10 шт середніх) півкільцями.
2 пучка петрушки подрібнюємо. Заливаємо остиглим маринадом.
Стерилізуємо 7 хвилин з моменту закипання. Закрутити. Закутуємо в тепло на добу!
