Спробуйте незвичайну, але дуже смачну аджику по-грузинськи.
Складові:
- 300 г гіркого перцю;
- 100 г (4 головки) часнику;
- 100 г. сирих волоських горіхів;
- 400 м зелені (200 м петрушки і 200 м кінзи);
- базилік за смаком (не обов’язково);
- 1 ст. ложка насіння коріандру;
- 25 г хмелі-сунелі
- 3 ст. ложки солі.
Приготування:
Миємо гіркий перець, відокремлюємо плодоніжки і очищаємо від насіння. Потім чистимо часник і горіхи. Моєму зелень і обрізаємо великі стебла.
Коріандр мелем в кавомолці. Всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку.
Після того, як все перемелемо додаємо сіль і хмелі-сунелі, ретельно перемішуємо до отримання пастоподібної суміші.
Розкладаємо по банках і ставимо в холодильник. Аджика по-грузинськи готова до вживання.
Цю аджику можна вживати як приправу до овочевих і м’ясних страв, в салати, а так само, використовувати замість солі. Смачного!
