Простими млинцями вже давно нікого не здивуєш, а ось цим японським варіантом цілком
Інгредієнти:
- Борошно – 125 г;
- Яєчний білок – 3 шт .;
- Кефір – 150 г;
- Жовток – 1 шт .;
- Цукор – 1/2 ст. л .;
- Лимонний сік – 1/2 ч. л .;
- Сода -1/4 ч. л .;
- Вода – 1/4 ст. л .;
- Вершкове масло (топлене) – 2 ст. л .;
- Цедра чверті лимона;
- Дрібка солі.
Приготування:
Кефір збиваємо з яєчним жовтком і додаємо вершкове масло, а також цедру. Перемішуємо.
В окремій мисці змішуємо борошно, соду і трохи розпушувача.
Акуратно вводимо сухі інгредієнти в рідку суміш і розмішуємо, щоб не було грудочок.
У чистій мисці збиваємо жовтки з лимонним соком.
Починаємо вводити цукор по одній ложці і збиваємо до стійких піків.
Вводимо білки в тісто і акуратно розмішуємо все лопаткою.
Тісто має бути пишним і повітряним.
Ложкою викладаємо тісто на сковорідку і смажимо з обох сторін на повільному вогні.
Краще накривати кришкою.
