Сьогодні я до вас із рецептом дуже смачного, ніжного та дуже ароматного лимонного морозива. Таке морозиво – це те, що потрібно, щоб освіжитись у спекотний літній день! Такого морозива ви ніде не купите! Готується на раз-два! Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- Сметана 20-25% – 400 мл
- Вершки (від 30%) – 500 мл
- Згущене молоко – 1 банка (380 мл)
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
Всі продукти мають бути холодними. Насамперед збиваємо міксером охолоджені вершки (від 30% і вище).
Як тільки вершки почнуть тримати форму, міксер відключаємо, щоб не перезбити їх, і вони не перетворилися на масло.
Цедру 1 лимона натираємо на дрібній тертці і додаємо до сметани. Вичавлюємо з лимона сік. У мене з 1 лимона вийшло майже 70 мл соку.
До вершків вливаємо тонким струмком згущене молоко і перешиваємо міксером на низьких обертах. Довго збивати не треба. Треба просто, щоб вершки та згущене молоко об’єдналися між собою.
Тепер додаємо до вершків сметану з цедрою лимона та знову перемішуємо. Потім, не припиняючи збивати, потроху додаємо лимонний сік.
Після додавання соку вся маса почне густіти. Добре перемішуємо міксером, щоб усі інгредієнти добре перемішалися та відключаємо міксер.
Перекладаємо масу у відповідну форму та розподіляємо рівним шаром.
Зверху можна присипати цедрою лимона. Забираємо морозиво застигати в морозильну камеру. Під час заморозки морозиво перемішувати не потрібно.
Морозиво виходить помірно солодким, ніжним та ароматним! Всім любителям лимонних солодощів неодмінно сподобається! Смачного!
