Маринад для будь-яких видів грибів: будуть хрусткими злегка кисло-солодкими!

Кулінарія

Гриби є відмінною закускою і дуже часто використовуються в якості інгредієнта в різних стравах. На думку багатьох, мариновані гриби найсмачніші. Слід врахувати, що їх смак безпосередньо залежить від якості приготованого маринаду.

Мариновані гриби ідеально підійдуть для додавання в салати. Також їх можна приготувати разом з овочами або м’ясом.

Для приготування маринаду для грибів нам знадобиться:

  •  літр води
  •  2 столові ложки цукру
  •  3 чайні ложки 70% оцтової есенції
  • 3 лаврові листки
  •  6 горошин запашного перцю
  •  пів чайної ложки меленої кориці
  •  4 чайні ложки солі

Рецепт

1. Поставите каструлю з водою на плиту. Коли вода закипить, додайте лавровий лист, корицю, цукор, сіль і перець. Через 3 хвилини влийте 70% оцтову есенцію. Замість неї також можна використовувати звичайний столовий оцет: 1/5 всього маринаду 5% -го оцту або 1/10 9% -го.

2. Промийте і очистіть наш основний інгредієнт – гриби. Закидайте їх в воду, доведіть її до кипіння, потім злийте і налийте іншої води. Ще раз доводимо до кипіння і прибираємо піну. Під час приготування не забуваємо посолити воду.

3. Беремо гриби і заповнюємо ними банки приблизно на 2/3. Далі заливаємо в банку маринад і закручуємо її. Коли гриби вберуть рідину, вони будуть повністю готові. Маринуватися гриби повинні в холодному місці. Найкраще для цього підійде льох.

Замаринувати гриби можна всього за одну ніч, так як вони вбирають в себе маринад дуже швидко. Вже на наступний день ви зможете насолоджуватися цією стравою.

Мариновані гриби можна порізати в салат, приготувати з ними пиріг або подати їх, як закуску разом з яким-небудь соусом.

Оцените статью
Добавить комментарий