М’ясо з овочами в духовці — це вечеря з розряду «на швидку руку»: все порізали, сформували і забули (на час). Далі працює професіонал: духовка. У підсумку вся сім’я смачно нагодована — і світ прекрасний! Виходить страва ароматною, смачною і корисною — і не вимагає нашої присутності на кухні. Соковите і м’яке м’ясо, незрівнянний аромат болгарського перцю, ситність картоплі — ідеальне поєднання. Та й зручно в усіх відношеннях. Готуємо!?
Необхідні інгредієнти:
- один кілограм м’яса (у мене свинина);
- один кілограм картоплі;
- чотири великі головки ріпчастої цибулі;
- два помідори;
- один солодкий болгарський перець;
- 100 грам твердого сиру;
- чотири столові ложки майонезу;
- одна чайна ложка копченої (або простої) паприки;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком;
- сушений часник;
- одна столова ложка рослинної олії.
Як приготувати м’ясо з овочами на вечерю
Шийну частину свинини нарізаємо пластинами, як на відбивні. Відбиваємо з двох сторін молотком, солимо і перчимо, посипаємо сушеним часником. Натираємо м’ясо спеціями з двох сторін. Прибираємо на час в сторону.
Обчищену і промиту картоплю спочатку нарізаємо кружечками, а потім ділимо їх навпіл. Перекладаємо в миску.
Солимо і перчимо до смаку, додаємо мелену паприку, сушений часник і столову ложку домашнього майонезу. Перемішуємо.
Очищені головки ріпчастої цибулі нарізаємо четвертинками. Два помідори середнього розміру нарізаємо напів кружечками.
Щоб додати страві аромату і свіжості використовуємо солодкий болгарський перець: нарізаємо його невеликий соломкою.
Форму для запікання змащуємо рослинною олією і починаємо збирати страву.
Викладаємо шар цибулі, потім картоплі. М’ясо кладемо внахлест, так як воно під час запікання зменшиться в розмірі.
Свинину змащуємо домашнім майонезом, за допомогою силіконового пензлика.
Знову шар цибулі, половинки помідорів, солодкий болгарський перець.
Закриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, не менше, ніж на 1 годину.
Потім дістаємо, знімаємо фольгу, посипаємо тертим сиром — і знову ставимо в духовку, на 5 хвилин. Як тільки сир розплавиться, страва готова.
