Я дуже люблю випічку з фруктами, різні десерти і, звичайно, просто в сирому вигляді. А з сирими фруктами я люблю готувати різні десерти без випічки, сьогодні, наприклад, у мене ніжне суфле з кефіру.
- Кефір – 1 скл. (250 мл.)
- Сметана – 100 г
- Желатин – 15 гр
- Окріп – 50 мл.
- Цукор – 2 ст. л
- Фрукти (ягоди)
15 г желатину заливаю 50 мл окропу, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. 1 склянку кефіру змішуємо з 2 ст. л цукру і збиваємо вінчиком. Додаємо до кефіру 100 г сметани та ще раз збиваємо вінчиком.
Желатин у цьому випадку не розтоплюємо, це зробив окріп, просто через 10 хвилин вливаємо в суміш кефіру і добре перемішуємо.
Нарізаємо дрібно фрукти або беремо ягоди. Я використовую стиглий персик без шкірки. Можна використати суміш. На дно форми або креманок поміщаємо трохи фруктів.
Заливаємо фрукти половиною кефірної маси. Зверху ще трохи фруктів.
Заливаємо сумішшю, що залишилася, а зверху ще фрукти. Ставимо десерт з кефіру в холодильник на 2 години в холодильник до застигання.
Легкий, простий, ніжний десерт із кефіру з фруктами готовий. Додаємо різні фрукти та ягоди для більшого смаку та кольору. Смачного!
