Середземноморський рецепт приготування курочки не залишить вас байдужим.
Існує безліч страв з курки. Сьогодні вашій увазі пропонується одну з них. Приклавши мінімальну кількість зусиль ви отримаєте соковите м’ясо курки в поєднанні з пряним соусом і солодко-солоним гарніром.
Нам знадобляться такі продукти:
- Курячі стегенця (або інші частини курки на ваш вибір) — 1,5 кг
- Оливки без кісточок — 100 г
- Родзинки — 80 г
- Вино біле сухе — 130 мл
- Оливкова олія — 70 мл
- Оцет винний червоний — 60 мл
- Орегано сушений — 1 ч. ложка
- Часник сушений — 1/2 ч. ложки
- Лавровий лист — 3 шт
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Цукор — 1 ч. ложка
Приготування курки
Для приготування цієї страви можна взяти цілу тушку курки і обробити її на порційні шматки. Ми будемо готувати стегенця.
Промиємо курячі стегенця під проточною водою і обсушимо паперовими рушниками. У кожному з них зробимо приблизно 10 проколів ножем, щоб маринад вбрався і зсередини. Оливки поріжемо уздовж на половинки.
У великій мисці зробимо маринад: змішати оливкову олію, винний оцет, сушений часник, сушений орегано, лавровий лист, сіль, перець. Потім додамо попередньо вимиті родзинки і оливки.
Тепер в маринад викладаємо нашу курку, перемішуємо, накриваємо плівкою або кришкою і ставимо в холодильник, щоб курочка замаринувалася, мінімум на 3 години. Час маринування може варіюватися до 10 годин.
Перед тим, як поставити м’ясо в духовку, дамо йому нагрітися до кімнатної температури. Викладемо курку в форму для запікання разом з маринадом і додамо вино. Потім, кожен шматочок курки посипаємо цукром, і тільки після цього відправимо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо приблизно 60 хвилин.
Курка, запечена з родзинками і оливками, готова. Подаємо страву до столу з гарніром на ваш вибір. Смачного!
