Такий сир багато в чому перевершує магазинний, містить тільки натуральні і доступні інгредієнти, в його складі немає ГМО, підсилювачів смаку та інших хімікатів. Просто, швидко, смачно і нічого зайвого.
Для приготування домашнього сиру нам знадобляться такі інгредієнти:
- Молоко — 1 літр
- Сир домашній — 1 кг
- Сіль — 1 чайна ложка
- Сода — 1 чайна ложка
- Вершкове масло — 100 грамів
Спосіб приготування:
Наливаємо в емальований посуд молоко і доводимо до кипіння. Знежирений сир гарненько розминаємо за допомогою вилки, додаємо в кипляче молоко, постійно помішуючи чекаємо, поки сир почне плавитися. Спочатку він перетворюється у великі грудки, а пізніше — в крупинки.
Варимо близько 5-7 хвилин, проціджуємо, перекладаємо знову в таз, додаємо сіль, соду і вершкове масло, ретельно перемішуємо і знову ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, варимо 1,5-2 хвилини.
Тарілку змащуємо рослинним олією і перекладаємо в неї тягучу масу з сиру, накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на 12 годин.
Сир готовий, приємного апетиту!
