Складові:
- Капуста — 1 середній качан;
- Морква — 2-3 штуки середніх;
- Цибуля — 2 штуки;
- Перець болгарський — 3-4 штуки (бажано різних кольорів, для краси)
- Часник — 3-4 великих зубчики;
- Можна додати зелень.
Для маринаду:
- Вода — 1 літр;
- Сіль — 2 ст л .;
- Цукор — 0,5 склянки;
- Оцет — 100 мл
- Соняшникова олія — 0,5 склянки;
- Лавровий лист;
- Перець горошком.
Всі інгредієнти нашаткувати, моркву натерти, перемішуємо і залишаємо хвилин на 30-40. Потім розкладаємо в банку, не сильно утрамбовуючи.
Маринад: вода як закипить додаємо всі інгредієнти і заливаємо нашим маринадом капусту. Закручуємо кришкою, ставимо до повного охолодження і потім в підвал! Готово!
А взимку смачна, хрустка капуста. У мене з даної кількості вийшла 3-х літрова банка і одна літрова.
