Їх можна запросто сплутати зі звичайними котлетами по виду, але різниця в соковитості видає присутність капусти в фарші. Рекомендується вибирати молоду капусту, але можна використовувати будь-яку, яка є під рукою.
Вам знадобляться:
- капуста 1/2 кг;
- фарш (будь-місний) – 600 г;
- яйце – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець, олія – опційно.
Ріжемо капусту і подрібнюємо: в м’ясорубці або блендері разом з цибулею.
Вводимо фарш, яйце, сіль, перець або інші приправи за смаком.
Вимішуємо фарш до однорідності і створюємо котлети невеликого розміру. Валяємо в борошні і смажимо на розігрітій сковороді з олією.
Вогонь повинен бути невеликим, потрібно накрити сковорідку кришкою. Досить обсмажувати по 5 хвилин з обох сторін.
Після цього паримо в духовці: кладемо в форму, наливаючи трошки водички, закриваємо фольгою і ставимо в духовку на чверть години. Пропарювати не обов’язково, але тоді прожарити котлети потрібно трохи довше.
