Я не знаю людину, яка б не любила сирну запіканку. Ця страва фактично супроводжує нас все наше життя, починаючи з дитячого садка. Це справжній смак дитинства, це улюблені ласощі дітей і дорослих. Але чи всі вміють її готувати?
Рецептів сирної запіканки безліч, достатньо відкрити будь-яку пошукову систему в Інтернеті і ввести туди назву страви.
Я зізнаюся чесно, у мене запіканка не виходить майже ніколи такою, якою я хочу її бачити. Точніше, не виходила. Зовсім недавно я все ж розгадала одну з головних завдань свого життя! Я знайшла той самий рецепт, який дозволяє запіканці вийде просто бомбічний. Завдяки невеликому секрету улюблена страва виходить з духовки неймовірно високою, але при цьому повітряною, легкою, запіканка виходить саме такою, якою я намагалася зробити її всі ці роки.
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом цієї самої ідеальної запіканки.
Можливо, багато хто з вас його знають і без мене, тому стаття для тих, хто, як і я довгий час просто переводить сир та інші продукти в пошуках досконалості.
Отже, що ж нам необхідно для приготування найсмачнішої і повітряної сирної запіканки?
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 г
- Яйце – 4 шт
- Цукор – 7 ст. л.
- Сметана (20%, з гіркою) – 2 ст. л.
- Крохмаль (з гіркою) – 2 ст. л.
- Ванілін
- Ізюм (за бажанням)
Приготування:
1. Збиваємо сир, жовтки, цукор, сметану, крохмаль, ванілін.
2. Збиваємо білки.
3. Змішуємо сирну масу зі збитими білками.
4. За бажанням додаємо ізюм або інші сухофрукти.
5. Викладаємо в високу і невелику по діаметру форму, застелену пергаментним папером, змащену вершковим маслом.
6. Випікаємо при 180-200 градусах 30-40 хвилин.
От і все. Відкривши духову шафу, ви побачите справжнє диво, а потім, спробувавши це блаженство, отримаєте справжнє задоволення. Я тепер готую сирну запіканку лише так і ніяк інакше. Спробуйте і ви.
Сподіваюся, що моя стаття була для вас корисною. Будьте здорові і приємного апетиту.