Смачні хрумкі огірочки на зиму без стерилізації та оцту. Банки з огірками добре зберігаються у квартирі, тож сміливо готуйте!
Інгредієнти на 1 л банку
- Хрін – 1/2 листка;
- Парасолька кропу – 1 шт.;
- Огірки – літрова банка;
- Смородина – 3 листи;
- Вишня – 5 листів;
- Меліса – 1 гілочка;
- Часник – 4 зубчики;
- Петрушка – 6 гілочок;
- Лимонна кислота – 1 ч. л.;
- Сіль – 2 ст. л.
Приготування:
Миємо огірки, викладаємо в глибоку тару та заливаємо водою на пару годин. У банку викладаємо хрін, парасольку кропу, листя смородини та вишні, мелісу, часник та петрушку.
Перекладаємо огірки у банку із зеленню. У каструлю з водою висипаємо сіль, доводимо до кипіння. Окріп виливаємо в банку, залишаємо під кришкою на 15 хвилин.
Назад виливаємо розсіл у каструлю, доводимо до кипіння. Знову заливаємо розсіл у банки, додаємо лимонну кислоту. Щільно закочуємо банку, злегка трясемо, щоб розчинити кислоту всередині.
Залишаємо огірки в банку до повного остигання, кришкою кладемо вниз.
Огірки на зиму без оцту, цукру та стерилізації У результаті виходять приготувати хрумкі мариновані огірки.
