Смачна м’ясна страва — домашній сальтисон.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- рулька свиняча — 2.5 кг;
- часник — 4 зубчики;
- перець — половина ч.л.
Для варіння м’яса:
- вода — 1.5 л;
- перець духмяний — 3 шт;
- сіль — 1 ст.л;
- цибуля — 1 шт;
- перець чорний — 10 шт;
- лист лавровий — 2 шт.
Відварюємо м’ясо у воді з усіма інгредієнтами протягом 3 — 4 годин. Варимо під кришкою на повільному вогні. За годину до закінчення додаємо цибулю.
Охолоджуємо м’ясо, обробляємо його на невеликі шматочки.
Пляшку пластикову обрізаємо — видаляємо шийку.
М’ясо змішуємо з перцем, пропущеним через прес часником, сіллю та іншими спеціями на ваш смак.
Трамбуємо м’ясо в пляшку дуже щільно.
Заливаємо трохи бульйоном, пару ополоників буде досить. Накриваємо плівкою.
Ставимо на ніч в холодильник.
Розрізаємо пляшку і викладаємо сальтисон на тарілку. Смачного!
