Густий, ароматний, пряний і неймовірно смачний! Підійде до м’яса та будь-якого гарніру!
Складники:
- Помідори – 2 кг
- Солодкий червоний перець – 0,5 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Гострий перець – 1 шт
- Часник – 100 г
- Сіль – 20 г
- Цукор – 150 г
- Оцет 9% – 75 мл
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Сушений базилік – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 2 ч. л.
- Крахмаль – 20 г+ 50 мл води
- Зелень: базилік та петрушка
Приготування:
Помідори, солодкий перець, гіркий перець, часник, цибуля пропустити через м’ясорубку.
Додати сіль, цукор, довести до кипіння і проварити 15 хвилин.
Додати рубану зелень і проварити ще 10 хвилин.
Додати усі спеції, оцет і проварити ще 10 хвилин.
Крохмаль розвести водою, додати до соусу і проварити декілька хвилин.
Розлити по стерильних баночках та закрити стерильними кришками.
