Сьогодні простий рецепт аджики з буряком, не звичайне поєднання овочів, але від цього соус стає тільки смачнішим та оригінальнішим. Дуже рекомендую до приготування, впевнена, Ви не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- Помідори – 800 грам
- Перець болгарський – 500 грам
- Гострий перець – 3 шт.
- Часник – 1 головка
- Буряк – 600 грам
- Сіль – 25 грам
- Цукор – 50 грам
- Олія – 50 мл
- Оцет 9% – 50 мл
Приготування:
1. Нарізаємо помідори та відправляємо в блендер. Робимо пюре та переливаємо в каструлю. Можна використовувати будь-який доступний спосіб подрібнення, наприклад, прокрутити всі овочі через м’ясорубку.
2. Болгарський перець, гострий перець та часник також подрібнюємо та відправляємо в каструлю.
3. Нарізаємо буряки і подрібнюємо в пюре.
4. У каструлю до всіх інгредієнтів додаємо сіль та цукор, перемішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на сильному вогні 40-45 хвилин.
5. Через 45 хвилин додаємо олію та оцет. Варимо ще 15 хвилин.
6. Знімаємо з вогню та розкладаємо у стерилізовані баночки.
7. Закручуємо кришками, ставимо дном нагору, укутуємо в рушник і даємо охолонути. Наша смачна бурякова аджика на зиму готова.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
