Через те, що працюю позмінно, у мене іноді збивається режим сну. Після нічної зміни лягаю спати рано, тому і прокидаюся о 5 ранку. Ось і цього разу, довго крутився в спробах знову заснути, зрозумів, що зголоднів і хочу саме чебуреків. Згадав, що вдома є все необхідне, відправився на кухню.
Рецепт приготування чебуреків
В першу чергу замісіть тісто, яке готується дуже просто. Візьміть 100 мл води, 200 г борошна, дрібку солі т одну ч. л. соняшникової олії.
Спочатку в відповідний посуд налийте воду, олію, додайте сіль і останнім всипте борошно. Спочатку вимісіть тісто за допомогою лопатки.
Потім продовжіть вимішувати руками і готове тісто складіть в пакет, в якому залиште на півгодини.
У цей час можна зайнятися начинкою. Приготуйте фарш зі свинини або яловичини.
Можете порізати його на шматки і подрібнити за допомогою блендера, а також можна це зробити в м’ясорубці.
Щоб чебуреки вийшли соковитими, фарш повинен бути рідкуватим. Тому візьміть цибулину побільше, поріжте її на шматки і покладіть в чашу блендера.
Влийте 150 мл води і включіть прилад. Отриману кашку вилийте в фарш.
Посоліть, гарненько поперчіть і перемішайте.
Витягніть тісто ковбаскою і поріжте на шматки.
Тісто розкачати і за допомогою тарілки виріжте кола. Обрізки зберіть і використовуйте.
У сковорідку налийте олію і помістіть на вогонь, щоб добре нагрілося.
На половину кола викладіть начинку, залишивши місце біля краю, щоб потім добре запечатати чебуреки.
Накрийте вільною половиною кола і за допомогою вилки скріпіть краї. Таким чином вийде акуратно і красиво.
Покладіть чебурек в сковорідку і обсмажити з однієї й іншої сторони до золотистості.
Складайте чебуреки спочатку на одноразовий рушник, щоб позбутися від олії.
З такої кількості тіста у мене вийшло 5 чебуреків пристойного розміру.
