Домашня тушонка. М’ясо просто тане в роті

Кулінарія

Дуже ніжне м’ясо. Забери рецепт!

Складові

  • ✓ 1 кг м’яса
  • ✓ 0,5 кг сала
  • ✓ лавровий лист
  • ✓ запашний перець (горошком)
  • ✓ чорний мелений перець
  • ✓ сіль

Рецепт приготування

М’ясо нарізаємо середніми шматочки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо.

Банки мию, не стерилізуємо. Залізні кришки мию, стерилізувати не треба.

Укладаємо на дно по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно укладаємо м’ясо.

Докладаємо м’ясо, десь 2-3 сантиметри до краю банки, щоб не витікав вміст.

Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води.

Банки прикриваємо залізними кришками і поміщаємо їх в холодну духовку.

Розігріваємо духовку до 250 градусів.

Стежимо, коли закипить м’ясо, знижуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо його 3 години. М’ясо має тушитися.

Поки готується м’ясо нарізаємо сало на маленькі шматочки і кладемо на сковороду або в жаровню і витоплюємо жир на малому вогні.

Готове м’ясо, заливаємо зверху топленим жиром.

Виймаємо банки з духовки і закочуємо, перевертаємо, перевіряємо на герметичність, потім перевертаємо їх назад.

Зберігаємо при кімнатній температурі.

Смачного!

Оцените статью
Добавить комментарий