Якщо ви думаєте, що приготування морозива своїми руками це процес довгий і трудомісткий, я готова зруйнувати цю впевненість. На все про все у мене пішло хвилин 20, зате вийшов цілий лоток смачного домашнього морозива.
Безумовно, якщо ви будете використовувати домашні продукти, пломбір з вершків і молока вийде дуже смачним. Але якщо доступу до фермерських молочних продуктів немає, вибирайте ті, що пожирніше. В ідеалі вершки повинні бути консистенції нежирної сметани.
Інгредієнти:
- Молоко – 350 мл
- Вершки – 350 мл
- Жовтки – 6 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванілін – трішки.
Приготування:
Нагрійте молоко і вершки, не доводячи їх до кипіння.
Тим часом збийте жовтки з цукром до утворення білої піни. Тонкою цівкою влийте яєчну суміш в молочну, постійно помішуючи.
Додайте ванілін і варіть суміш для морозива, постійно помішуючи, до загустіння. Зачекайте, поки суміш охолоне, потім охолодіть її в холодильнику. Після цього збийте її до утворення бульбашок.
Перекладіть суміш в форму і відправте в морозилку.
Приготований в домашніх умовах пломбір відмінно зберігається в морозилці. Однак довго він у вас не простоїть, адже з’їдається за “дві секунди”. Смачного!
