Багатьма улюблений малиновий конфітюр зі свіжоспеченою булочкою – те, що лікар прописав. Такий корисний десерт з ароматним чаєм, безсумнівно, допоможе підняти тонус організму, коли прийде холодна пора. Тому влітку варто подумати наперед і закрутити якнайбільше банок натуральної смакоти.
Інгредієнти:
- Малина – 1,5 кг
- Цукор – 1 кг
Приготування:
Перебираємо малину, промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Викладаємо ягоди у каструлю з товстим дном, пересипаючи цукром. Залишаємо за кімнатної температури на 3–5 годин, щоб малина пустила сік.
Ставимо каструлю на середній вогонь. Доводимо до кипіння, обережно помішуючи. Проварюємо конфітюр 15-20 хвилин, періодично знімаючи піну і перемішуючи.
Розливаємо джем по стерилізованих банках та закриваємо їх кришками. Перевертаємо ємності верх ногами. Укутуємо в ковдру і залишаємо до повного остигання.
Якщо ви любите експерименти, то можете додати до малини ще й апельсин. Його легка кислинка та приємний цитрусовий аромат ідеально доповнять солодкість ягоди. Наріжте 150 г м’якоті апельсина і натріть цедру на дрібній тертці. Після закипання малини проваріть 15 хвилин. А потім додайте апельсин. Влийте 30 мл бальзамічного оцту, добре перемішайте і тримайте на вогні ще 5 хвилин. Далі закрийте баночки з готовим джемом і насолоджуйтеся його дивовижним смаком!
